Tidig vitlöksskörd

Ok, den titeln var lite vilseledande. Det är inte vitlökarna jag skördat idag utan vitlökarnas blomstänglar. Lökarna skall inte skördas än på någon knapp månad eller så beroende på sort. Blomstänglarna är fantastiskt goda att woka och har en mild smak. Att skörda blomstänglarna har två fördelar; dels är de goda att äta och dels så fokuseras plantans energi på att ge en stor lök och inte att bilda blommor och frön.

Bild på dagens skörd.

Det är gott att woka stänglarna tillsammans med chili, vitlök och ingefära. Om man inte har möjlighet att använda alla blomstänglar på en gång går det utmärkt att klippa upp dem i lämpliga bitar, förvälla dem och frysa.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *