… och det är dags att göra något med alla bär som tynger trädens tunna grenar. Tidigare år har jag smakat ett och annat bär men låtit det mesta av bären sitta kvar och blivit mat åt fåglarna eller gräsklipparen. I år måste det vara någon form av körsbärs-år och då vore det väl synd […]
Fnöske är ett ord som jag alltid upplevt som något bekant utan att egentligen veta vad det är. Att det är något man förr i världen använde för att göra upp eld är något jag hört och att det har något med tickor att göra likaså. Men vad är det? Jo, fnöske är något som […]
De mindre bryggerierna släpper chili-öl i en aldrig sinande ström. Till min stora glädje! Få ingredienser, utöver de fyra universella råvarorna vatten, malt, humle och jäst, tycker jag passar så väl i öl som just chili. Förvisso kan det ju passa väldigt bra med kakao, kaffe och vanilj i mörka öl och i ett av […]
Nåväl, storskalig är, i sammanhanget, en sanning med viss modifikation. Jämfört med tidigare odlingssäsonger, så planerar vi denna gång att odla i lite större skala. Målet för denna säsong är att odla all chili, tomater, tomatillo, basilika, persilja och sallad i hydrokultur. En annan viktig förändring denna säsong är att också byta ut alla plastdelar […]
När vi veckohandlade i våras föreslog Alfred att han skulle ha hand om del av odlingslandet, så han kunde sköta om sina egna odlingar. Det tyckte vi lät trevligt och han valde att sätta frön av morötter, ringblomma och ärtor. Lite senare kompletterades odlingen med några gurk-plantor från farfar. De morötter som inte dragits upp […]
En av de bästa årligen återkommande aktiviteterna i mitt tycke är vitlöksskörden. Det är lite spänning att se om man tar upp de olika sorterna i rätt tid. Det är en enorm tillfredsställelse att få hänga upp alla lökarna och känna att ransonen för kommande år är säkrad. Och det är en så fantastisk doft […]
Det här är det andra blog-inlägget med recensioner av chili-öl, se det första här. Sammanfattningsvis var denna omgång öl betydligt bättre än ölen som provades förra gången. Dessa öl hade i de flesta fall påtaglig hetta och flera av dem hade dessutom smak av chili, vilket absolut inte var fallet förra gången. Om det beror […]
Varje vinter gör vi talgbollar som extra mat till fåglarna, som vi hänger upp i en buske i trädgården. Dessutom har vi gjort ett fågelbord på vilket vi lägger ut äpplen som blivit lite mjuka och annat som vi inte längre vill äta. Det har dessutom den fördelen att det lockar till sig massvis av […]
Under de gångna två åren har jag slagit sönder tre densitetsmätare, sk hydrometrar. De är gjorda i tunt glas som går i tusen bitar bara man handskas det minsta ovarsamt med dem. Inte så konstigt men inte destu mindre irriterande när det sker. Särskilt under bryggdagen när det är hektiskt och jag verkligen behöver mina […]
Bakgrund Efter provsmakning av ett större antal belgiska dubblar (läs mera här) har en viss smak-profil, som jag vill uppnå, utkristalliserat sig. Den ligger närmast Westmalle dubbel, varför jag valt att basera flertalet brygg-parametrar på uppgifter kring detta öl. Däremot så skulle jag vilja ha den lite fylligare och inte riktigt lika torr. I flera […]