Nåväl, storskalig är, i sammanhanget, en sanning med viss modifikation. Jämfört med tidigare odlingssäsonger, så planerar vi denna gång att odla i lite större skala. Målet för denna säsong är att odla all chili, tomater, tomatillo, basilika, persilja och sallad i hydrokultur. En annan viktig förändring denna säsong är att också byta ut alla plastdelar […]
När vi veckohandlade i våras föreslog Alfred att han skulle ha hand om del av odlingslandet, så han kunde sköta om sina egna odlingar. Det tyckte vi lät trevligt och han valde att sätta frön av morötter, ringblomma och ärtor. Lite senare kompletterades odlingen med några gurk-plantor från farfar. De morötter som inte dragits upp […]
En av de bästa årligen återkommande aktiviteterna i mitt tycke är vitlöksskörden. Det är lite spänning att se om man tar upp de olika sorterna i rätt tid. Det är en enorm tillfredsställelse att få hänga upp alla lökarna och känna att ransonen för kommande år är säkrad. Och det är en så fantastisk doft […]
Det här är det andra blog-inlägget med recensioner av chili-öl, se det första här. Sammanfattningsvis var denna omgång öl betydligt bättre än ölen som provades förra gången. Dessa öl hade i de flesta fall påtaglig hetta och flera av dem hade dessutom smak av chili, vilket absolut inte var fallet förra gången. Om det beror […]
Varje vinter gör vi talgbollar som extra mat till fåglarna, som vi hänger upp i en buske i trädgården. Dessutom har vi gjort ett fågelbord på vilket vi lägger ut äpplen som blivit lite mjuka och annat som vi inte längre vill äta. Det har dessutom den fördelen att det lockar till sig massvis av […]
Under de gångna två åren har jag slagit sönder tre densitetsmätare, sk hydrometrar. De är gjorda i tunt glas som går i tusen bitar bara man handskas det minsta ovarsamt med dem. Inte så konstigt men inte destu mindre irriterande när det sker. Särskilt under bryggdagen när det är hektiskt och jag verkligen behöver mina […]
Bakgrund Efter provsmakning av ett större antal belgiska dubblar (läs mera här) har en viss smak-profil, som jag vill uppnå, utkristalliserat sig. Den ligger närmast Westmalle dubbel, varför jag valt att basera flertalet brygg-parametrar på uppgifter kring detta öl. Däremot så skulle jag vilja ha den lite fylligare och inte riktigt lika torr. I flera […]
Belgisk dubbel är en av mina favorit-öl-stilar. Framför allt vid den här tiden på året då dagarna börjar bli kortare, luften klarare och kyligare, mörkret faller tidigare och snart nog börjar löven också slå om till höstfärger i rött och orange. Då är det verkligen inte fel att sitta bekvämt inomhus med en god bok […]
Nu är det sensommar, köket doftar härligt humle-aromatiskt och jag är klibbig och alldeles gul om fingrarna. Det är dags för humleskörd igen för andra gången för min del. Hur jag anlade humleodlingen för ett par år sedan kan man läsa om i ett tidigare inlägg. Sedan dess har sorterna utökats något och inkluderar nu […]
Som så många andra som har bryggt mer än sin första batch öl, så har jag gått från att flask-jäsa och lagra på flaska till att lagra på fat och sedan för det mesta kolsyra ölet i fatet. Den, för hembryggare, vanligaste lösningen är att använda 9 L eller 18 L Cornelius-fat. Dessa fat anslutningar […]